by norbulingka 2017年4月より、大分県国東市にある古民家を改築したゲストハウス・民宿を始めます。 websiteはこちらです。 自然からの採取や農作業、お料理、工作や大工仕事まで、ご一緒にここでの暮らしを体験できる「体験型宿泊」と、共同キッチンを利用できるシンプルな食事無しの「素泊まり」と、2種類の宿泊タイプをご用意しています。
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お友達の家へ、前日採って砂出ししておいた貝を持って行って夕食。
あさり、すごくおいしかった! 棟梁が「これ食べたらスーパーで買ったあさりなんて食えんよ~」と言っていましたが、本当でした。 売っているあさりだと出汁があまり出なくて、出汁を足したりしていましたが、このあさりなら出汁いらず。 子供たちが奪い合うようにおかわりしていました。 ニナとゴニナ、アカニシも。 ゴニナは細長い巻き貝で、五円玉の穴で先をぽきっと折って吸いだして食べます。 小さすぎて身はうまく吸い出せませんでしたが、出汁はすごくおいしかった。 今度は大きなのを探そう。 アカニシはサザエより苦味が強くて柔らかい感じ。 これもおいしかった。 棟梁があっという間に海の中からいくつも見つけてくれましたが、私は一つも見つからず。 今度は見つけるぞ~。 夜、ご近所のNさんからLineで月下美人が今晩咲きそう、との連絡が。 行ってみました。 きれい~。 寝る前に歯を磨いていたら「満開になりました」とLine。 また行ってみたら、近づいただけでいい香りが漂っていました。 さっきのも十分きれいだったけれど、満開の月下美人は神秘的で本当にきれいでした。 一晩だけ咲いて散るのは、コウモリに受粉してもらうためだそう。 翌日、天ぷら用に月下美人をくださいました。 早速天ぷらに。 ほのかに甘い香りがして、ねっとりした食感。 明日美人になってるかな~。 それにサザエもたくさんいただきました。 日常的にサザエが食べられるなんて、なんて贅沢。 お隣からは自家栽培のきゅうり、トマト、ニンジン、さやえんどうも。 今日はあまりに暑かったので、冷やしたきゅうりを味噌で食べました。 メインは娘の昨日からのリクエストでパスタ。 とりあわせがあまりにちぐはぐなので写真からははずしました(笑) あ~おいしかった。
by norbulingka
| 2016-07-06 21:39
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