by norbulingka 2017年4月より、大分県国東市にある古民家を改築したゲストハウス・民宿を始めます。 websiteはこちらです。 自然からの採取や農作業、お料理、工作や大工仕事まで、ご一緒にここでの暮らしを体験できる「体験型宿泊」と、共同キッチンを利用できるシンプルな食事無しの「素泊まり」と、2種類の宿泊タイプをご用意しています。
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夕方、畑仕事をしていたらNさんが「しその実をわけちょくれー」とやってきました。 「こしょうの葉と塩漬けにするとたいそうおいしいで。ご飯のお供に最高じゃー。」 そうだ、忘れるところだった。 以前、お隣のTさんにレシピを教えていただいたんだった。 ということで、青じその実(まだ固くなっていないやつ)と唐辛子(こちらでは「こしょう」と呼ぶ)の葉とピーマンの葉を採りました。 左はしその実に熱湯を回しかけ、みりん醤油漬け。 右は唐辛子とピーマンの葉、人参をみじん切りにして加え、味噌漬け。 自家製味噌が固いのでみりんで柔らかくしました。 楽しみだなぁ。 家と畑の間の小道に芝が植えられているのですが、見てみたら雑草が芝の成長を妨げているような気がする。 ということで草刈り。 汗だくになってやっている横で、いつのまにかハクに帽子をとられていた。 カイもやってきた。
by norbulingka
| 2017-10-10 13:48
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