by norbulingka 2017年4月より、大分県国東市にある古民家を改築したゲストハウス・民宿を始めます。 websiteはこちらです。 自然からの採取や農作業、お料理、工作や大工仕事まで、ご一緒にここでの暮らしを体験できる「体験型宿泊」と、共同キッチンを利用できるシンプルな食事無しの「素泊まり」と、2種類の宿泊タイプをご用意しています。
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砂糖はてんさい糖で。 ホワイトリカーで作った梅酒は1年では飲みきらず、何年も放置してあったのに(今もある)、これはなくなってしまいます。 それと大工の親方に教わった配合でピクルスも。 これ、おいしい。 初めて成功と言える味になりました。 大家さんの畑のわきにある梅の木から落ちた実できれいなのを選んで拾ってきました。 砂糖は贅沢にてんさいオリゴ糖で。 梅は水に浸した後、一晩凍らせてから穴をぶつぶつあけて瓶に入れました。 どんなかな~。 去年作った梅酢もそろそろ季節柄飲み頃です。 どれも楽しみ。
by norbulingka
| 2015-06-15 16:42
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