鹿肉

Nさんから鹿肉食べますか、とLINEが。

「今日捕れた」とかで、少しで結構です、と返事して夕方来たNさんの手にはこれが。

いや～～～ん！

なんか毛もついてるしー。

重くて片手じゃ持っていられないんです。

この他に塊が二つ。

勝手に少量の切り身になった鹿刺を想像していた私。

よっしゃ、やるか！（泣）とさばきはじめたら、おののいていた私を心配して、Nさんがさばきに来てくださいました。

ぶら下げて写真を撮っていたら、ハクがやってきてなめようとするのでお裾分け。

すごい勢いで食べました。

犬のココは食べず。

最後は私も脂や筋を掃除して切り身に分けました。

あちこち配らなきゃ。

残った骨はイノシシの罠に使うとかでNさんが持って帰りました。

笑顔でさばいている自分がコワイ。

でも、片足で何人もの人間のお腹を満たしてくれる鹿の命。

本当に感謝です。

先日ピクニックした時、Nさんがふらりと山の方へ行って採ってきたふきのとう。

ふき味噌にしました。

香りがたってご飯においしかった～。

こういうのがおいしいと思うようになった自分にびっくりです。

今日はナマコ。

Nさんが海で捕ってきました。

これまたさばいたことがない。

Nさん（奥さまかな）がさばいて酢漬けにして持ってきてくださいました。

ということで、今日は鹿のシチューとナマコ。

すごい取り合わせですが。

Nさんやお隣も呼んで。

鹿は生姜醤油で鹿刺も食べましたが、おいしかった。

シチューは赤ワインとホールトマト、干しておいた庭の月桂樹、味噌なども入れて。

鹿自体は脂がなくさっぱりしていて臭みもまったくなく、味にくせもないので、どんな料理にも使えそうです。

色々作ってみよう。

しかしNさん、ちょっと時間があると何かとってます。

私もそうですが、完全なる縄文人系です。

また、一年中何かとれるものがある、っていうのも国東はほんとにすごいな～。