Norbulingka

夏休み

東京から友人たちがやってきました。

五辻不動尊、旧千燈寺仁王像へ行ったり。

長瀬海岸で海水浴したり。
猫と遊んだり。

豊後高田市の田染の荘へ行ったり。

帰りに昭和の町も。

帰りがけに真玉海岸できれいな夕暮れを見ながらお蕎麦を食べたり。
台風が接近する中、杵築市の城下町も行きました。

そこで入った「おわたり」という古民家洋食レストラン。

めちゃおいしかった！

今のところ外食でナンバーワン！

「海辺と珈琲ことり」さんでお茶。

キャンピングカーで瀬戸内～九州を回った際、右端の友人とことりさんにも寄ったのでした。

その時はここに住むことになるとは微塵にも思わなかったのに、不思議なものです。

台風が近づいてきて時々雨の向田海岸。

娘の学校へ花壇の水やり当番。

耶馬渓へも行ってきました。

おしゃれなカフェもやっと行けた。

Cagoさん。

素敵。

私ももっと家いじくろう。

畑ではオクラ、トマト、ピーマン、ナス、枝豆など収穫。

夕方の水まきも手伝ってくれて助かりました。

Nさんからいただいたサザエ、ニシ。

あとは畑のもの。

Nさんにいただいた月下美人の天ぷら。

ほんのり甘味があっておいしかった。

海で採ってきた長命草も。

またまたNさんにいただいたゼンゴの素揚げやS－ちゃんにいただいたかぼちゃの煮つけやゴーヤでチャンプルー。

昼間は出先で外食続きでしたが、やっぱり家で食べるこういうご飯がおいしい。

しかし女手があると献立を考えるところから始まり、俄然家事が気楽になります。

ありがとう。

6日間いたけどあっという間。

皆が帰って「早速一人でご飯作りか～↓」と思っていたら、何やらやたらと娘が手伝う。

何かあったのか！？

わからないけど、いいことだ。

夏野菜

今日の夏野菜の収穫。

ジャガイモは残っていたのを全部掘り起こしました。

日照り続きで土が今までになくカチコチで、鍬やシャベルで掘り起こしたのですが、あまりに固くて気がついたら手の平の皮がベロっとむけていました。

大きくなりかけていたのに、ツルの途中がなぜかちぎれてやむなく初スイカ収穫。

割ってみたら中真っ白。

食べてみたらみずみずしくてわりとイケたけど、全部食べるほどではない。

とにかく暑い。

雑草までしおれてきています。

なので二日に一回は野菜たちに水やり。

少し日が落ちる夕方5時くらいからやるのですが、1時間はかかります。

水道代がかかる所ではこれやってられないよな～なんて思いながらジャージャーと。

トマトは7月中は採れるけれど、暑い8月はならなくなって、また9月に採れるようになります。

でも今年は7月から猛暑。

夏は野菜はほとんど買わずに済んでいたのですが、今年はどうかなぁ。

「野菜の育ちが悪い。今年はおかしい。」という声をあちこちで聞きます。

頑張って～～。

家の中の仕事

猛暑続きで、とても外仕事ができません。

ということで家の中の仕事を。

今まで床に座るテーブルだったのですが、膝に不安を覚えるようになり椅子のテーブルに変更。

新しく作り直そうかとも思ったのですが、アンティークのテーブルが二つあるのでとりあえず使ってみることに。

高さが違ったので足を足して同じにしました。

ずっとやろうと思ってできていなかった火鉢に

やっと柿渋を塗り、夏の間穴をふさぐ板をつけてソファ用のテーブルに。

しかし、結局木を切ったり塗ったりするのは外。

いくら水分をとってもお手洗いにまったく行きません。

ある日の夕食

畑の人参でサラダ、海で採ったわかめ、畑のトマト、豚肩ロースで作ったローストポークと畑のジャガイモ、我が家の大豆の五目煮、あとはいただきものの切り干し大根と花豆。

暑くて食欲が下がってきたのでキーマカレー、畑のトマトと葉っぱのサラダ、畑の塩きゅうり、いただいたガゴメ昆布の酢の物、畑のナスとオクラを蒸してめんつゆをかけたの。

食欲ないと思ったけど食べられた。

翌日は娘が学校のキャンプでいないので残り物で一人御飯。

畑のジャガイモとオクラでクミンシード炒め。

これ、好きでよく作ります。

娘が食べないナマコの酢の物も。

Nさんにいただいたニシ。

おいしい！

畑のジャガイモ・人参・玉ねぎで肉じゃが、畑のオクラとがごめ昆布、畑のトマト。

暑くて食欲ないかも・・・と思いつつ、食べ始めると食べれるという・・・。

ジャガイモがたくさんあるのでジャガイモ料理が続く。

ジャガイモと人参は年2回できるのですが、今の時期は夏野菜と言っていいのか？

紫蘇ジュース作り＆ゆかり作り

毎日汗だくです。

汗をかいた後は紫蘇ジュースが飲みたい！

ということで摘みました。

紫蘇は毎年畑に勝手に生えてくれるので、野菜のじゃまにならないところだけ生やしておきました。

完成～！

てんさい糖とクエン酸で作りました。

うまい！

夏は紫蘇ジュース！

お裾分けしたり来週友人が来たりするので、この夏もう一回は作らないと。

緑の紫蘇でもできるらしいので、作ってみようかな。

ジュースを作った後の紫蘇は塩をまぶしてお酢に一晩漬けて、翌日フライパンで乾煎りしてから天日干し。

一日でカラカラになったのでザルで細かくしてゆかりにしました。

家の中は風が通ってじっとしていれば涼しいんだけど、外は危険を感じるくらい暑い。

畑仕事も午前10時までが限界です。

被災地の方々の大変さがしのばれます。

カイちゃんもこのありさま。

一番涼しいところで寝てる。

先日作ったプラムのコンポートゼリーをデザートに。

冷えてておいしい。

連休

先日の連休、お客様が帰られた後、長崎鼻であった花火をお隣のお孫さんたちと一緒に見に行きました。

が、長崎鼻の駐車場はもう一杯で、離れた駐車場からシャトルバスで行くようになっており、その駐車場も満杯。

さすが豊後高田市、宣伝力が違う。

なのでNさんお勧めの違う海岸から見ましたが、これがよかった。

花火真正面。

月と海面に映る花火もきれいでした。

翌日はみんなでかき氷。

氷をかく係は汗だく。

夕方、「お宮に見に来てー！」と呼ばれて行ったら住宅街ができていました。

これはお隣のHちゃんのおうち。

入口にツタ、ガス台がかわいい。

これは弟のYくんのおうち。

ダイナミック。

そして娘のおうち。

壁を枝で組んだり石のかまどがあったり、テレビもあるそう。

ガス台に魚を差し入れしました。

お宮は森で涼しい。

ご宿泊滞在記～日本ミツバチの蜂蜜採り

東京から移住希望の女性がいらっしゃいました。

翌朝は地域の草刈りがあり、「寝てくださってていいですよ」と申し上げたのですが参加され、終わって朝食を食べていたらNさんが「蜂蜜採りにいくで～」。

ということで早速。

お客様が写真を撮ってくださったので、今回は私がやっているところの写真があります。

Nさんはネットをかぶり完全武装ですが、私はネットなしで。

日本ミツバチは刺しません。

室の中いっぱいにごっそり5枚くらいできていたので、4枚いただきました。

二カ月経つとまた元通りにできているそうです。

すみません、頑張ってね。

蜂もくっついてしまって申し訳ない。

でも本当に一カ所も刺されず、日本ミツバチはどれだけ穏やかなんだ、と思います。

でも、他の蜂だってそうそう刺しません。

蜂はなんだかやたら怖がられていますが、一度ちゃんと調べてみてほしい。

間違っても、恐怖心をあおる蜂退治業者のサイトなんか見てはいけません。

巣をネットに入れてしぼります。

遠心分離機ほしいな～。

もう一度二重にしたネットで濾して瓶へ。

めちゃおいしい！！！

トーストに蜂蜜・シナモンで老化防止。うっひっひ。

二瓶お裾分けしたので、またほしい。

お客様にもお土産で持って帰っていただきました。

二か月後がまた楽しみ。

前の晩の夕食。

ナス田楽、Nさんからいただいたゼンゴの素揚げ、畑で収穫したトマトと枝豆、S-ちゃんにいただいたかぼちゃの煮つけ、カリカリ梅ひじき、写真にはありませんが畑のきゅうりとお宮のキクラゲなどの酢の物。

お客様、来ていきなり地域の行事に参加したりと濃い一日だったそうで、「きっと国東市の住民になります」と、とても気に入ってくださったようです。

今回は「これぞ」という物件が見つかりませんでしたが、今のお仕事が少なくとも来年3月まであるそうなのでまた。

Oさん、お待ちしてますね！

雨のあいまに

もう二週間ほど前、まだ梅雨の間。

お友達の田んぼで田植えのお手伝い。（ごくちょっとだけ）

夕食が終わってからアトリエで。

リカちゃんの洋服を作ったり。

左は私作、右が娘作。

このあとバッグも作っていた。

突然「自分」という題の絵を描いたり。

昼間も雨の日は洋服の型紙を作成したり縫ったり、晴耕雨縫の暮らしはいい。

日常

国東市はありがたいことに被害もなく、昨日からいいお天気になりました。

梅雨も明けました。

今日は朽ちてしまったベンチを作り替えるべく、棟梁が材を持ってきてくださったので塗装を。田んぼもすっかり元通り。

何事もなかったかのように日常があることに心から感謝。

被災地にも一日でも早く日常が戻りますように。

大雨

ここ国東市国見町も夕方から雨が激しくなってきました。

田植えが終わったばかりの田んぼも水路が溢れて稲が水没。

普段は流れていないところに山から水が流れ落ちています。

川も夕方見た時には堤の上まであと2ｍくらい。

山の崖に面した納屋を見に行ったら、ドアから水がじゃんじゃん入ってきていて浸水。

外の水路にたまった土砂をかきだし、納屋への侵入口を石をつんだり土をのせたりしてふさぎ、たまった水をかき出して止まったー！

普段からきれいにしておくべきでした。

汗だく。

避難なんてことになったら汗だくのまま行きたくないのでシャワー。

避難勧告が出ました。

去年も出たことがありましたが、その時は間もなく雨がやんだので事なきを得ましたが、今回はこれから満潮に向かい雨も激しくなってくるようなのでちょっと心配。

各地でも被害が出ているようで、どうかこれ以上被害が大きくならず早くおさまりますように。

ジャム作りは続く・・・

先日、娘がお友達のおうちでいちご狩りをさせてもらい、たくさんいただいてきたイチゴでジャムを作りました。

今回はくろねこ軒ご指導の元、きれいな色に仕上がった♪

くろねこ軒に先日プラムとビワを送ったのですが、それでジャム（コンフィチュール）を作ってくれたそうです。

http://blog.kuronekoken.shop-pro.jp/?page=1

一緒に、草イチゴのジャムも入れておいたのですが、「色が悪くて食べるのが恐ろしい」と言われ、作り方を伝授してくれたのでした。

ちなみに、「色は悪いけど味は悪くない。完食した。」と後ほど連絡が。

後で気がつきましたが、たった一日というか一晩で一瓶完食って・・・。

まぁ、そういう人なんですが、そのくせプロポーションはいいのです。

写真にはNさんにいただいた小アジ、小メバルと我が家最後のビワも。

S－ちゃんにいただいたブルーベリーとリンゴ、シナモン、クローブでハーブジャム作り。

大人っぽい味だから娘にはだめだと思いきや（食べられないですむと思いきや）「おいしい！」とのこと。

子供って「大人っぽい味だからだめかも」と思っても、意外と判断基準はそこではないみたい。

冷蔵庫にとってあったビワでコンポートジャム。

これもくろねこ軒が「作って超うまかった！」と言っていたので作ってみました。

が、最初うまく固まらなくて、もう一度やり直しなんとか固まった。

見かけが今一つですがおいしい～～。

簡単なパン作りレシピがあったので、「作ってみよう！」と、無い材料は省いて作ったらやっぱり（そのせいかわからないけど）膨らまなかった；

カチコチのクッキーみたいな団子になったけど、これがなんとおいしくて娘にも大好評。

自家製の色々なジャムをのせて。

娘には「またこれ作って」と言われたけど、また同じように失敗するかどうかもわからないし、ちゃんと膨らんだパン作りたいし・・・。

草イチゴとブルーベリー、桑の実がまだ冷凍してあるので、ジャム作りは続く・・・。

人と自然の恵み

先日用事があって二軒ほど回った際にいただいたもの。

手土産に自家製ジャムを持って行ったのですが、完全にわらしべ長者です。

ありがたい。

ご近所の空き家になっているおうちのプラムの木が次々と熟します。

台風で落ちる前に採りに行きました。

今回の木はちょっと酸っぱいけど、ジャムやコンポートを作ろう。

国東市山村留学（サマーキャンプ）募集

国東市　山村留学（サマーキャンプ）募集

この夏、国東市で短期山村留学（サマーキャンプ）を開催・募集します！

８月４日（土）～８日（水）の四泊五日で、後半の６日～８日二泊三日はノルブリンカ宿泊です。

6日は娘が通っている小学校へ行き、登校日で来ている娘たちと一緒に平和集会（終戦記念日に先立ち、平和を考える）に出席。

その後はもりのようちえん「ほしのたね」を主催している谷さんと共に海遊び、小屋作り、ドラム缶風呂など楽しい経験をたくさんしてもらおうと思っています。

対象は小学生4～6年生で、費用はなんと1万円！

市のアップ日を知らなくてここでのお知らせが遅くなってしまい、残席数名です。

詳しくはこちらへ↓

http://www.city.kunisaki.oita.jp/soshiki/gakko-kyoiku/sanson1.html

◇期日：8月4日土曜日～8月8日水曜日　5日間

◇募集人員：12名程度　（電話申し込み：先着順）

◇対象学年：4年生～6年生

◇参加費：10,000円

◇募集締め切り：7月7日金曜日まで

◇お問い合わせ先：国東市教育委員会学校教育課　０９７８－７３－００６６

移住を考えられていらっしゃる方もこの機会に是非。

山村留学はお子さん対象ですが、親御さんも一緒にいらっしゃりたい場合も市にご相談ください。

お子さんがキャンプに参加している間、空き家バンク で家探ししたり、地域を見て回ったりできます。

ある日の夕食

今年初の枝豆収穫！

おいしい！！

ジャガイモと一緒に種を蒔いて、背丈が伸びないのでまだかと思っていたらもうできていました。

ジャガイモのコンパニオンプランツなんですが、枝豆には蒔く時期がちょっと早いんだよな～。

あやうく大豆になるところでした。

でも！このもうちょっとで大豆になりそうな枝豆が甘くてめちゃうまなのです。

虫食いがあったり見かけは悪いけど、このおいしさを知ってからはスーパーで売られているやけにきれいな枝豆は気味悪く感じるようになりました。

枝豆は基本簡単に栽培できるので、プランターでもいいのでお勧めです。

魚はNさんからいただいた小アジと小メバル。

ちょっと揚げすぎちゃったけど、骨まで丸ごと全部食べられます。

メバルは背を割いてしょうが、にんにく、醤油、酒で下味をつけてから揚げておいしかった～！

娘も「これ、おいしい！」とバリバリ食べていました。

それといただいたインゲンの胡麻和え、畑の人参や玉ねぎ、鶏を飼っている友人からもらった卵、椎茸農家からいただいた干し椎茸でチャーハン。

酸辣湯（サンラータン）と回鍋肉（ホイコーロー）。

ピーマンとキャベツ、ねぎ、干し椎茸はいただきもの。

人参、ニラ、玉ねぎ、にんにくは畑の。

買ったものは肉と豆腐、生姜。

念願の酸辣湯、思っていた味とは違ったけどこれはこれでおいしかった。

思った味、というのが東京で食べたバーミヤンの酸辣湯(^^;

バーミヤンには失礼だけど、ちゃんとした中華レストランで酸辣湯を食べたことがないのでどれが正解かわからないけど、おいしければいいね。

次はカンボジアで食べてはまったソムロームチュー・ユオンというスープを再現したい！

調べてみたらタマリンドという材料がここ国見町ではもちろん、豊後高田市でも手に入らないので、ネットで調達できるかな・・・。

ここでは外食するところがないので、食べたいものは自分で作るしかありません。

でもその方が材料は安心だし自分好みにできるし、おいしいかも～。

休日

土日、お隣のお孫さんたちが帰ってきて早速今年初のプール。
お昼はサンドイッチを作って
うちの前の芝生でピクニック。

そしてバーベキュー。

Nさんの息子さんが釣った魚を持ってきてくれたので肉をどかして魚を焼く。

船を出して釣ってきた沖メバル。

煮つけもおいしいけど、焼いてもふわふわでおいしかったー！

バーベキュー中に子供たちが「くじ引きをやりまーす！」と、大人はくじを引き、チラシで折られたバックの中に入っていた当たりの景品はこれ。

「なしか」という大分の焼酎があって、我が家にも常備されていますが、本物は紙パック入りです。

「なしか」というのは大分弁で「なんでよ！？」の意。

どちらも娘作。

ちなみに私が当たったのは左のやつ。

土日とも、娘がお孫さんたちと遊んでいるのをいいことに、私はずっと汗だくになって畑仕事をしていたところへ、「休もう！」というのがなんだか啓示のようでどきっとしてしまった。

「酒いくか！」のおじさんの気の抜けぐあいもツボ。

バイブルにしよう。

「なしか！」はお隣のAさんの当たり景品。

焼酎をビールで割って飲んだりするので、「酒をのむな！」はこれまたアタリです。

お孫さんたちが帰ってしまった夕方、お隣のお姉さんSさんと海へ。

なんでもよく知っているSさんに色々教えていただきながら、貝やウ○をとる。

中潮で潮の引きがあまかったのでウ○は小さいの二つだけだったけど、その場で一つ食べさせてもらったら「おいしいっ！！」。

やっぱりお店で食べたり売ってるのと全然違うな～。

岩にたくさんふさふさついているのはヒジキです。

もう大きくなりすぎて時期じゃないけど。

貝も色々あって、豊かな海に感謝。

カブトムシ

Nさんがガサガサ袋に何か入れて持ってきた。

段ボール箱にあけたら、きゃーーー！カブトムシがわんさか。

久々に、というかこんな量見たのは初めて。

いつも魚を持ってきてくださるNさんを見かけて「お魚ですか？」とどこからともなく寄ってきたハクとカイ、「魚じゃない・・・」とガン見。

椎茸の廃榾木にわんさかいる、ということで早速Nさん、カブトムシ小屋作り。

幼稚園や保育園にあげるのだそう。

私は「売り先ないかしら・・・」とばかり考えていたという腹黒。

ちょっと掘っただけでも出てくる、出てくる。

さなぎ状態のもたくさん。

実物初めて見たけど、ちょっと気持ち悪い・・・。

私もちょっとお手伝いして、網を張って完成～。

網にあちこち穴があいていたので、毛糸針と麻糸を持ってきて修繕。

繕い物のテクがこんなところで使えた。

かなり雑だけど。

早速おじいさんとお孫さんがカブトムシ取りにやってきました。

しかし、男の子は怖がって触れない。

大分市から帰ってきていたお隣のお孫さんの男の子も怖がって触れなかった。

女子だけが触れるという、やはり女は強し。

カブトムシ取りに来たい方どうぞ～～。

畑仕事→プラム狩り→ビワ狩り→カブトムシ小屋作り→畑仕事 な一日

大豆を植えにゃーならん、ということで、一面膝上まで茂っていた緑肥用のクローバーを刈り、お隣にカンリキをお借りして耕し、お宮の落ち葉ともみ殻を撒きました。

この後畝作りして一日終了。

いや、途中プラムも採りに行き、ビワも採り、Nさんのお手伝いもちょっとだけして、一日終了。

プラムもみずみずしくておいしい～～！

どれだけ水分をとっても滝汗となり、数分鍬をふるっては息を整えるという、おばあさんみたいな畑作業姿です。

Nさん家のおばあさんは90歳なのに朝早くからすっすっと涼し気に鍬をふるっています。

どうなってるんだー。

先日は空地で自生しているジャンボニンニクをNさんと採ってきました。

これ、キッチンの隅に転がしておいても一年もつので重宝しました～。

醤油漬けにしたのも大活躍。

あ～ここのところの収穫物で玄関がいっぱいになってきた。

片付けないとー。

娘の変化

畑仕事して手や腰は痛いわ、疲れてしまったので「カレー屋さんに行かない？」と言ったのですが、行きたくなかったらしく「オムライス作ろうか」と娘が言うので作ってもらうことにしました。

あ～こんな日が来るなんて～～。

しかし、いきなりやり始める娘に「具から炒めておかないと～」「フライパンは熱しておかないと～」と言っても口答え、まではいきませんが聞こうとしないので面倒になって「郵便出してくるわ」とでかけてしまいました。

で、できたのですが卵は案の定ボロボロ。

「写真撮らないでね」と言うので撮っていません（笑）

でもおいしかった。

ありがとう。

先日急に「勉強の仕方教えて」と言うので、私の受験テクニックを教えました。

先日テレビで大分の高校を出てアメリカのハーバード大学（だったかな）主席卒業、世界第一位の音楽学院も主席卒業、という女性が出ていて「すごいね～～」なんて二人で見ていたのですが、「私も今からでもできる？」というので「そりゃーできるよ」と言ったからか！？

早速「ええ！机に向かってる～～！」と思ったら、ひらがなの練習をしていました(-_-;)

やる教材がないというので、今度問題集でも買いに行ってみるか。

私も中学受験の時、たまにやる気を出して問題集を買いに行き、数ページやっただけで終わることよくあったなぁ。

まぁ、そんなお年頃なんですね。

勉強より料理好きになってほしい。（切実）

ビワでコンポートとジャム作り

去年ビワが大豊作だったので、今年はだめかと思ったらまたまぁまぁの豊作。

でも不思議と我が家とお隣だけが豊作で、他のところはやはりほとんど実をつけていないところが多かった。

来年はならないかな～。

何度か採って、これが最後かな。
先日、ビワでコンポートとジャムを作りました。

コンポートなんて初めて作ったけど、おいしい。

たくさん作ったつもりが、足りないな～。

また作ろう。

豆乳ヨーグルトを一から手作り

腸は第二の脳、健康の要。

「ヨーグルトがいい」と一般に言われていますが、私は市販のヨーグルトを食べると調子が下がります。

なぜなのかわかりませんが、どのヨーグルトを食べても逆に便秘になる。

なので、東京にいた頃は玄米豆乳ヨーグルトを作っていました。

これまた特に「調子がよくなった！」というわけでもなかったのですが、悪くはなりませんでした。

そんなわけでしばらく離れていた豆乳ヨーグルト、材料があるので一から作ってみることにしました。

材料といっても、大豆、米のとぎ汁、砂糖、塩、水だけです。

どれも信頼できる材料がある、という意味です。

自分で作った青大豆を一晩水につけ、翌日ミキサーで細かくします。

大豆125ｇ、水500ｌで作りました。（写真はその半量）

鍋に移して火にかけます。

沸騰するとぶわーっと泡があふれてくるので、火を一旦止めたり小さくしたりして10分。

この泡が出ないようにするために、市販の大豆製品（豆腐とか豆乳とか・・・）には消泡剤というのが入っています。

健康に影響はない、とのことですが、ラットに与え続けると肝臓肥大になるらしい。

ということで、わざわざ「消泡剤不使用」と書いてある商品もありますね。

もちろん、うちにはそんなケミカルなもんはないし入れるつもりもないので、泡と格闘しながら10分煮ます。

ザルで濾しておからと豆乳のできあがり～。

どちらもあの特有の臭さがない！

豆乳はもう一度晒で濾すといいようですが、私はこれにちょっと抵抗があり省略。

晒って、普段からよく使ってしょっちゅう手洗いして干していればいいのでしょうが、長らく使ってなくてしまい込まれていた晒は果たしてきれいなのか？？といつも思ってしまうのです。

埃やカビや繊維や・・・。

まぁ、そんなに神経質でもないし、晒をうまく使うのには憧れるんですけど、自分の晒に自信がない。

奥のペットボトルはお米のとぎ汁乳酸菌です。

お米のとぎ汁に砂糖と塩を加えてペットボトルに入れ、日にあてておくと乳酸菌ができます。

とぎ汁に対して砂糖（うちではきび砂糖とかてんさい糖とか。黒砂糖でも。）3％、天然塩1％が基本ですが、全然適当でできます。

甘いいい香りがします。

これまたしばらく作っていなかったのですが、また再開して畑にも希釈して撒いています。

その他にも部屋の消臭剤、食器洗剤、入浴剤、化粧水などにもなります。

ちなみに、我が家のお米は「農未来」の村田さんという人が作っている、国東産の自然栽培された玄米です。

その都度5分づきとか7分づきとか胚芽つきで精米して食べていますが、おいしい！です。

ヨーグルトメーカーに豆乳ととぎ汁乳酸菌を入れて40度で8時間。

豆乳ヨーグルトのできあがり～。

夜11時くらいにできていたと思うのですが、忘れて放置してしまったのでちょっと固くなりすぎてしまった。

でもおいしい。

クセがあるので好き嫌いは分かれるところだと思いますが、私は好きです。

先日作ったビワジャムをのせて。

このヨーグルト、とぎ汁乳酸菌を作らなくても玄米を入れただけでも作れます。

植物にはどんなものにも乳酸菌がついていて、ヨモギなんかも有名ですね。

で、以前は自然栽培された玄米そのものを入れて作っていたのですが、そうすると底のヨーグルトが玄米でジャリジャリして食べにくいので、こちらのほうが全部食べられていいです。

しかーし、毎回豆乳作りから始めるのは現実的ではありません。

なにしろ毎回おからができてしまい、こちらのほうがとても食べきれません。

畑の肥料にしてもいいと思うのですが、そんなふんだんに大豆を作っていない、というか自家用にとっておいてないのでもったいない・・・。

とぎ汁乳酸菌を作るのは簡単だから、豆乳はやはり市販のを買うか、たまーに一から作って食べるくらいでいいか・・・体調と相談です。

梅仕事～梅酒、梅シロップ、梅味噌、カリカリ梅、梅ジャム

お宮の梅を採ってきました。

たくさんなっていたので、お裾分け分も。

もちろん無農薬、無肥料。

梅シロップと梅味噌。

梅酒も作りました。

砂糖はてんさい糖です。

梅味噌はなんにつけてもおいしい！

梅干しと、黒酢で作る梅酢は去年のがまだたくさんあるので今年はパス。

甘酸っぱいカリカリ梅も作ってみました。

シソを入れた赤と青の二色。

ヨーグルトに入れたり、ひじきと煮てもおいしいらしい。

残った梅を追熟させておいたのと、またお宮に黄色い梅を拾いに行って、ジャム作り。

去年は梅シロップや梅酒に入っていた梅で作ったのですが、今年は黄梅で作ってみます。

甘酸っぱくておいしい。

さぁ、これで今年の梅仕事は終わり。

梅よ、ありがとう！

畑野菜のご馳走

先日まで葉っぱがふさふさしていたジャガイモが、急に葉がボロボロに黄色くなってるー。

葉っぱの裏に白い毛虫みたいな小さな虫がたくさんついていました。

ジャガイモが虫にやられるなんて、初めてです。

お隣も全部やられてしまったからもう収穫した、と言っていましたが、私は葉っぱを全部ひっくり返して虫退治すること3日。

なんとか収まったみたい。

でももう間に合わず葉っぱも茎も枯れてしまったジャガイモは収穫。

それでも結構できていて嬉しい。

去年植えたニンニクもやっと収穫。

家に残っていたニンニクを一片ずつイチゴと一緒に植えておきました。

東京にいる頃は国産ニンニクを探して買い、さらに無農薬なんてなかなかお目にかかりませんでしたが、なんのことはない、簡単に作れるではないの～。

来季はもっとたくさん作ろう。

やはり今年は虫にやられてしまった玉ねぎ。

固定種の種から育てた玉ねぎなんですが、葉がだめになって倒れちゃったり、全部なくなっちゃったり。

ということで葉がだめになったのは収穫しました。

葉っぱがまだ残っているのと、保険で買った苗から育てたまだ元気な方の収穫はまたこれから。

収穫したジャガイモと人参を皮つきのまま蒸して、バターと塩コショウで炒めました。

いくらでも食べられる～。

奥のは海で採ってきたモズク。

人参の葉っぱがもったいないので、とっておいて天ぷらに。

玉ねぎと人参のかき揚げ、川で採った青のりをまぶしたジャガイモ。

うまし。

種から芽が出ては喜び、断腸の思いで間引きし、草マルチで布団を作ってやり、成長に目を細め、虫にやられて悲嘆にくれ、「頑張れよー」と虫退治し、再びの成長に喜び、生き残って大きくなったパワーと健気さに頭が下がり、収穫に喜び感謝する。

そんな野菜だけでできた一皿は、ご馳走です。

しかも無農薬、無肥料。

でも、たぶん私だけにとってのご馳走。

隣で食べている娘にはなんてことない一皿なんだろうと思います。

手のかかった料理ではなく、育てる段階で手がかかっている料理。

それを知っているのは私だけ。

ご褒美のご馳走だな。

畑仕事を終えてシャワーを浴びていたら、後ろから視線が・・・。

シャワーのおこぼれを浴びていたカエル。

気持ちいいね。

中津市

先日、誘っていただいて中津市の「ベジカフェラクシュミ」という薬膳カレー屋さんへ行ってきました。

インド人の奥様が住宅街の中のご自宅で、予約制でやっていらっしゃるお店。

写真を撮り忘れました。

聞いたことのない豆の塩発芽豆や豆のスープ「ダール」など、どれも優しいお味で、カレーもマンゴ―で作った辛味を好みで足す感じでした。

「カレーのベースは辛くないの。お店でカレーが辛いのは、『もうこれで十分。これ以上いらない』と思わせるため！」とおっしゃってました（笑）

写真は中津駅前の福沢諭吉の銅像。

我が出身校では唯一「先生」と呼ばれる方です。（教授は「君」）

先生が中津出身であることを国東に来るまで知らなかった（あるいは忘れていた）不届き者の私ですが、一応写真だけでもアップしとくかと撮ったけど、雨だったので無精して車から撮ったので逆光で見えない。

中津市は栄えています。

空港がある国東市より断然栄えています。

鉄道が通っているからかなぁ。

まぁ、私にとっては国東市は栄えていなくてよかったのですが。

ちなみに栄えているといっても、中央線でいうなら武蔵境とか東小金井くらいかな。

カレー屋さんがあった住宅街も、「ここは国分寺（私の出身地）か！？」という風景です。

住宅が密集していて道も細く、それでもそれぞれの家に少しの緑があって、自宅店舗にしているらしい看板なんかもちらほらあったり。

懐かしいなぁ。

帰りに豊後高田の肉屋さんへ。

コロッケを買って帰ったのですが、おいしかった～～。

かぼちゃコロッケとコーンコロッケ。（肉じゃない・・・）

近くにあったらいいのになぁ。

いや、たまにでないと行けないところだから「ご馳走」になるんだな。

おいしそうなステーキ肉もあったし、ここは「ご馳走」の店にしよう。

ホタル祭り

先日の土曜日、武蔵町でホタル祭りがありました。

去年も行って感動ものだったので、今年も楽しみにしていました。

まずはイベント広場で腹ごしらえ。

的屋さんの出店ではなく、地域の方々の手作りうどんやカレー、唐揚げ、コロッケなどなど。

暗くなってからシャトルバスか徒歩でちょっと離れたホタルスポットへ。

川沿いに歩くと山の斜面が蛍の灯りでクリスマスイルミネーションのよう。

ほんと、すごい。

ふわりと飛び立つホタルの灯りが、空の星と混じってどちらだかわからなくなります。

写真に撮れないのが残念。

ということで、関係ないけどNさん家の新入り、こむぎちゃん。

やる気になったか！？娘の自給自足

夕方、学校から帰ってきて「外でご飯炊く～♪」と率先してご飯を炊く娘。

前夜テレビで、どこかの山奥で自給自足している子だくさんの家族が出ていて、小さな子供たちが率先して煮炊きや家事をしているのを二人で見ていて、「いいな～。こういう生活やりたい。」と娘が言うので、「お母さんはもうここでこういう生活してるんですけど？一人で全部はしきれないから外でご飯は炊いてないけど。あなたがやってないだけですけど。」とつい皮肉ってしまった人間性のできていない母。

「おこげ作る～♪」の言葉通り、パリッとはがれる完璧なおこげができたご飯。

昨日は突然窓と網戸の掃除をしてくれました。

今見たら「あれ？どこを拭いたのかな？」って感じですが。

あれからご飯は炊いていませんが。

ま、無理にやらせるもんでもないし。

自然に仕向けられる親になりたい。

ハチクと山仕事

今の時期、毎日山でハチク（細い竹）倒しです。

雨が降ったりして1,2日空いてしまうともうこの状態。

崖にもたくさん出てしまうのでよじくだって倒します。

いいのは少しは食べる分に。

孟宗竹と違ってアク抜きもいらないので便利なのですが、そう毎日は食べられませんし、配るのにも限度があります。

少し干し筍にしましたが、梅雨入りしてしまったのでそれも終わりだなー。

なので、後はその場で踏み倒してそのままです。

草イチゴももう終わりです。

ついでに、秋、シイタケの榾木を立てる場所を確保するためにも竹の間引きを兼ねて、野菜の支柱用の竹の切り出し。

ご近所や友人も支柱用に切りに来ます。

さて、今日は木曜ですが、土日は娘サービス、月曜は雨、火曜、水曜は珍しく風邪をひいてしまい5日も山へ行っていないので、ここから見てももう竹がニョキニョキ生えています(T_T)

畑も昨日見回ったら根切り虫が発生しているようなので退治せねば。

作業服に着替えよう。

スギナ茶販売開始しました

完売いたしました。

今年度もありがとうございました。

畑仕事が忙しくてアップが遅くなってしまいましたが、今年のスギナ茶の販売を開始いたしました。

https://norbulingka.shop-pro.jp/

今年もすっきりとした爽やかなおいしいお茶になりました。

しかもスギナが出始めの頃だけ摘んだ、力強いお茶です。

毎日摘んでいるとわかるのですが、出始めの頃と後の頃ではスギナの様子が全然違うのです。

乾燥してしまうとそんなにわからないのですが、出始めの頃は茎も太くてとにかく強そう（笑）

なので、後半になると、今でもまだまだたくさん出てはいるのですが違いがわかってしまうのでもう摘んでいません。

ということで、今年も数はそんなにありません。

すみません。

いたって健康な我が家では、なんとなく体調がよくない、という時に飲んでいます。

おうちの常備健康茶としてお勧めです

学校の草刈り

昨日、日曜日の朝6：30から学校の草刈りでした。

生徒、保護者全員集合。

生徒は全員、マイ草刈りカマとカンカンを持っています。

普段も金曜日は草刈りの日で、カマで草をとってはカンカンに集めていきます。

なのでみんな草刈りが上手。

とはいえ、生徒たちが毎週缶いっぱい集めても知れたもので、広いグラウンドの周囲は草ぼうぼうだしグラウンド内もたくさん。

ということで、年2回保護者も全員集まって草刈りです。

私も草刈り機を持参。

途中、5、6年生は学校の畑に畝を作り芋のつるさしをしました。

道具を倉庫にしまいに行ったら、高台にある学校の端にこんなスペースが。

テーブルと椅子があって、ここで給食を食べたこともあったそうです。

今では全然しなくなっているようで残念。

その脇は山になっていて、この先にターザンロープやブランコなどがあるそう。

いいなぁ。

でもここもめったに行かないみたい。

「当たり前」になるといけませんな。

私もだんだんここでの暮らしが当たり前になってきて、つい日常の中で「面倒くさい」とかで埋もれていってしまうけど、いつまでもある程度外からの視点を保持しいていないともったいないことになる。

よし！明日から！と寝るときは思うのだけど・・・。

ああ、体力と時間が倍あったらいいのに・・・。

金曜の夜はお友達親子が我が家にお泊り。

プラネタリウムなどしてはしゃぐ夜。

翌日はお友達のお母さんが作ったグリーンピースを摘みに行かせてもらい、生まれたばかりのウサギも抱っこさせてもらう。

夕方温泉へ行って、そのままカポエイラをしに行き、私は中一日おいて今日筋肉痛。

日曜は草刈りした午後、「みんなの学校」の上映会に行きました。

特別支援学級など作らず、みんな一緒に育つ大阪の公立小学校のドキュメントです。

先生方、特に校長先生の子供たちとの関わり方に驚き、「私もあんな学校に行ってみたかった。子供時代にあんな風に大人との関わりがあったら、その後の人生どうなっていただろう・・・。」と思いました。

私ももっとちゃんと関わらないといかん。

竹馬

昨日は近くの海浜公園で竹馬教室がありました。

うちで作ればいいんですが、こういう機会でもないと意外とやらない。

まずは竹馬を作って

「たけうま九州大会」も開催され、30ｍタイムレースにお友達と参加。

お友達と同着の3位入賞でお菓子の詰め合わせと賞状をいただきました。

といっても、参加者は確か5,6人。

この日が「たけうま九州大会」（ネーミングがすごすぎる）の初回だったようで、今後各地で開催してタイムを競うようです。

こんなのも乗せていただきました。

その後みんなうちに集まってまた竹馬。

庭でやったりお宮でやったり。

私も乗ってみました。

娘が軽々とやっていた竹馬が思いのほか高くてこわい。

子供の頃はやたら高いのを自分の足のようにすいすいやっていた記憶があったのですが、こんなにこわくなっていたとはショック。

なんとかできたけど、怪我しそうなのでそこそこに。

ハクが真剣に見つめています。

タライから離れません。

首を90度かしげて見つめていたのですが写真撮れなかった。

カメが入っていたのでした。

田んぼ横の水路にいたカメ。

春の畑仕事、だいたい終わった～

ここ1カ月くらい、夏野菜の植え時で追われていました。

やっとだいたい植え終わった～。

何をどこに植えたかわからなくなってしまうので書きました。

里芋、大根、ズッキーニ、パクチー、スイカ、ゴーヤ、オクラ、落花生、サラダミックス、ルッコラ、リーフレタス、ふだん菜、ツルムラサキ、人参、枝豆、ジャガイモ、ネギ、キュウリ、かぼちゃ、サラダごぼう、ナス、ピーマン、カラーピーマン、パプリカ、大玉トマト、プチトマト、バジル各種。

これから植えるのはさつま芋、生姜、大豆など。

できるだけ固定種の種や自家採種の種にしています。

去年からあるのはイチゴ、ニンニク、玉ねぎ、そら豆、サラダミックス。

今種にしている途中なのはネギ、大根、ルッコラ、水菜、小松菜。

いやー、こう見ると結構あるなぁ。

支柱を立てたのはツルムラサキ。

潮風ファームさんが自家採種した種をいただいて蒔いておいたのですが、発芽まで1カ月くらいかかって心配したー。

突然肉厚な双葉が出て来て、よかった。

その先にはルッコラ、リーフレタス。

左の畝にはオクラ、落花生、サラダミックス。

こっちの支柱はキュウリ。

ネットは使わず、山から竹を切ってきて枝もそのままにしてからまってもらう予定です。

うまくいくかなー。

ジャガイモと枝豆は順調。

とはいえ、他のおうちのジャガイモはもっとふっさふさです。

無肥料なので差が歴然。

でもいつもこれでもよくできているので大丈夫でしょう。

これは去年蒔いておいたサラダミックス。

ここずっと毎日ちぎってサラダにして食べています。

便利。

これだけでも我が家では食べきれずご近所にお裾分けするくらい。

早生玉ねぎ収穫。

まだ小さいのもありますが、Sーちゃんでさえ「ちっこいのがいっぱいじゃ」とおっしゃってたし、ネギ坊主になった（男になった）のは一本もなかったしまずまず成功でしょう。

さっそくカレーにして食べました。

保存玉ねぎがなくなってから数袋買ってしまいましたが、やっと買わなくてよくなって嬉しい。

晩生の玉ねぎはまだまだこれから。

大きくなってね～～。

固定種の種から育てているナスとピーマンはまだこんな。

間に合うかなぁ。

保険で、買ってきた苗も植えてあります。

固定種トマトもまだ小さい。

そうしたら、去年の固定種トマトのこぼれ種で芽がいくつも出ているのを今日見つけて移植しました。

育ってくれたらいいなぁ。

今年はたくさん作ってトマトジュースにするぞ！

市長さんにいただいたムクナマメも蒔いてみました。
ソラマメは収穫中。

ある日の晩御飯。

ソラマメご飯、収穫したレタスのサラダ、採ってきたモズクの酢の物、Nさんにいただいた魚の煮つけ、保存しておいたジャガイモのお味噌汁。

去年自家採種しておいたオクラも蒔きました。

畑でしゃがんで作業していたら目の前にハク発見。

無肥料、無農薬の自然農法でやっているので、緑肥と草マルチ用に麦とクローバーの種を蒔いて生やしてあるのですが、その中にベッドのように寝床を作っていました。

超気持ちよさそう。

カイもよく昼寝しています。

ちょっと前の朝ごはん。

スナップエンドウは終わりました。

おいしかったな。